La Table d'hôtes
... en deux mots
La table d’hôtes vous offre dorénavant une combinaison gourmande pour passer une soirée complète au Méridien sans vous préoccuper de votre repas du soir. Une carte courte mais savoureuse vous permettra de vous restaurer au coin du feu avant d’assister au spectacle. Les places étant limitées, il est impératif de réserver une table au maximum 48h à l’avance en composant le 02 663 32 11 ou en envoyant un courriel à l’adresse reservation@theatredumeridien.be
Bon appétit !
PLAT GOURMAND
Tortellini farcis à la ricotta et pousses d'épinards, sauce à la crème aux quatre fromages 15,50€
SUGGESTIONS
Timbale de fruits de mer et crustacés gratinés à l'ostendaise (+/-20min) 18,50€
Navarin d'agneau aux légumes de saison à la façon du chef (+/-20min) 18.50€
Quiche faite maison au fromage de chèvre affiné et tomates confites 13,00€
DESSERTS
Tarte au chocolat 5,50€
Tarte au chocolat avec glace vanille et chantilly 7,00€
Nougat glacé sur coulis de fruits des bois 6,00€
Dame blanche avec véritable chocolat chaud (à part) 7,50€
... mode d'emploi
Il s’agit d’une table ouverte aux hôtes qui sont accueillis lors de leur visite au théâtre. Cela implique un côté familial et artisanal qui va à l’encontre du principe traditionnel de restauration. Ce service est envisagé avant tout comme une facilité pour nos abonnés, et pas comme une activité commerciale.
La fraîcheur à l’honneur!Germain et moi avons fait le choix délicat de vous proposer des plats frais. Pour ne pas vous resservir de plats préparés la veille, notre chef cuit les plats l’après-midi même, au plus juste en fonction des réservations. Cela limite donc considérablement le choix à la carte et explique pourquoi certains jours il n’y a plus qu’un seul plat à vous proposer, surtout si vous arrivez tard. Par contre, nous pouvons vous garantir que le plat “gourmand” sera toujours disponible.
En une heure, notre chef, seul en cuisine, parvient à servir plus de 50 plats et 20 desserts fait maison. Un exploit! Il est donc impossible pour lui de réaliser des plats trop complexes ou des plats qui refroidiraient trop vite. Son choix s'opère également en fonction des légumes et des fruits de saison.
Pour toutes les raisons précitées de gestion et de préparation du nombre de plats. Mais c’est aussi pour cette raison que nous sommes capables de vous offrir des abonnements gourmands avec un plat à prix d’ami.
Réservez pour vous assurer d’avoir de la place (50 personnes maximum) ! Même si vous avez réservé, vous aurez plus de choix si vous arrivez dès 18h30!
